Abobrinha assada com arroz Tio Jorge

Ingredientes

• 4 abobrinhas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 xícaras (chá) de arroz  Tio Jorge cozido
• 1/4 de azeitonas verdes picadas
• 150g de ricota esfarelada
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Abobrinha recheada é uma delícia imagina se o recheio for de arroz Tio Jorge, huum! Confira essa delícia. 

Lave as abobrinhas e corte-as em três partes. Com uma colher pequena retire o excesso de polpa com cuidado para não furar o fundo. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a polpa da abobrinha, o arroz, a azeitona, a ricota, o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 15 minutos. Sirva em seguida. Dica: Use o mesmo recheio para berinjelas ou pimentões